"Historia gastronómica de la Ciudad de México" - SALVADOR NOVO
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Los libros del dr Sámano
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"Historia gastronómica de la Ciudad de México"
SALVADOR NOVO
Editorial Porrúa
Segunda Edición
México, 1972
361 páginas
Firma del autor

Descripción: Edición de 2000 ejemplares, 500 ejemplares de esta edición especial han sido nominados y ostentan la firma del autor, el presente el No. 279.
Ejemplar en muy buenas condiciones, encuadernado en pasta dura con algunos detalles mínimos de desgaste. Ilustraciones a lo largo del libro.

Reseña: Desde su primera edición, el libro Cocina mexicana o historia gastronómica de la Ciudad de México, de Salvador Novo, entraba en forma triunfal a la historia y a la literatura nacionales. Para los jóvenes de los años sesenta, su lectura fue motivación y apertura a un mundo mágico. La fascinación de los textos sencillos pero eruditos todavía deleitan al paladar. Los capítulos integran una minuta palaciega. Las épocas son platillos, manjares literarios; desde el México prehispánico hasta el siglo xx. La “Despensa”, almacena la bibliografía, de donde saca como ingredientes los textos de grandes cronistas. Pavonea su sabiduría culinaria a través de recetarios, utensilios, objetos de mesa. Interroga momentos, maneras y refinamientos; compara la historia con la vida, desde el nacimiento hasta la muerte. El plato entrante es la mesa prehispánica, luego, suenan fanfarrias y atabales, y el “mestizaje se inicia”; en venturosa gestación los cromosomas culinarios mexicas prevalecieron sobre los genes españoles.

Autor: Salvador Novo López (1904-1974) fue un poeta, ensayista, dramaturgo e historiador mexicano, miembro del grupo «Los Contemporáneos» y de la Academia Mexicana de la Lengua.​ Su característica principal, como autor, fue su prosa hábil, rápida, así como su picardía al escribir. Se decía de él que era «el homosexual belicosamente reconocido y asumido en épocas de afirmación despiadada del machismo».